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Haushalt

Energieeffizient Backen

Wir lösen das Rätsel, warum Vorheizen nicht unbedingt notwendig ist und wie man sonst noch energiesparende Kekse backen kann!

Keks
© pxhere.com CC0

Wir haben für Sie die besten energiesparenden Backtipps für die Weihnachtszeit!

Energieeffizienz beginnt schon beim Kauf

Achten Sie schon beim Kauf Ihres Backofens auf die Energieeffizienzklasse. Die meisten Geräte sind heute meist schon mit "A+" gekennzeichnet. Sie sparen im Betrieb am meisten, wenn Sie sich ein möglichst effizientes Gerät kaufen.

Restwärme nutzen

Schalten Sie den Backofen einige Minuten vor Backende ab - es ist noch genügend Hitze vorhanden um Ihre Kekse fertig zu backen.

Dilemma der Kochbuch-AutorInnen

Zur Abstimmung Rezept und Ergebnis sind einheitliche Backzeiten für Naschereien gefragt. Wie lautet der Ausweg, wenn Alter und Ausstattung der Herde sich stark unterscheiden? Die einfache und nicht immer optimale Lösung lautet "Vorheizen"! So kommt es zu stimmigen Rezept-Backzeiten.

Nachteile des Vorheizens

  • Ein Backvorgang mit Vorheizen benötigt bis zu 20% mehr Energie als Backen ohne Vorheizen.
  • Das Backen braucht mehr Zeit.
  • Erhöhter Energieverbrauch ist klimarelevant.
  • FAZIT: Bei Backrohren mit Umluft oder Heißluft kann das Vorheizen entfallen.

Symbole
© eNu

Weniger ist mehr

Bei "Heißluft" gilt: Es funktioniert mit weniger Hitze als bei der konventionellen „Oberhitze“ - Einstellung. 20 Grad Celsius weniger Hitze sind energieeffizienter! Und die Backzeit ist dazu geringfügig kürzer. Und das ohne Vorheizen. Der effiziente Umgang mit Energie steigt!

Experimente helfen

Wer seinen Backofen kennt, ist auf der Siegesstraße. Damit alles zur rechten Zeit gelingt, sind vorhergehende Versuche hilfreich. So wird die nötige Backzeit verfeinert.

Link

So schmeckt NÖ - Mohnkipferl 
Regionale Rezepte - Marillenringerl
Umweltberatung - Brotlaibchen
Energiebewegung NÖ – Das Nussmuffins-Projekt

WIR LEBEN nachhaltig - Herd, Backofen und Co
Topprodukte Vergleich - Einbaubacköfen

Kostenlose Beratung

erhalten Sie bei der Energieberatungshotline der Energie- und Umweltagentur NÖ, Tel. 02742 22 144, Montag bis Freitag von 8 bis 15 Uhr und Mittwoch bis 17 Uhr, office@energieberatung-noe.at .